En los restaurantes del l Valle de Lecrín ya está todo preparado para la celebración de las IX Jornadas Gastronómicas Valle de Lecrín “La Huella Mozárabe”, un evento que comienza hoy y se alargará hasta el 3 de diciembre. Durante estos días la comarca se convertirá toda esta comarca en un oasis gastronómico donde degustar exquisitos platos con sabor a al-Ándalus.
En esta novena edición participan once restaurantes, cada uno de los cuales elaborará sus propios menús representando el legado de la gastronomía mozárabe de El Valle de Lecrín. Una combinación perfecta entre las recetas de antaño y los productos de las tierras del Valle de Lecrín, como pueden ser cítricos, frutas, verduras, aceite de oliva, vino, especias, frutos secos, miel, carnes o dulces.
Los restaurantes participantes son: “Alquería de los Lentos” (Nigüelas); “El Molino del Puente” (Dúrcal); “El Zahor” (Dúrcal); “Flamboyant” (Dúrcal); “La Buhardilla” (Dúrcal); “La Cantina de Manuel” (Padul); “La Muga” Padul); “Las Albercas de Cónchar” (Villamena); “Los Naranjos” (Melegís); “Sociedad Gastronómica María Pimientos” (Albuñuelas); “Señorío de Nevada” (Villamena) y “Venta Natalio” (Lecrín).
Además, este año, como novedad, también participan nueve productores locales que expondrán sus deliciosos productos durante la presentación de estas jornadas, haciendo que el inicio de las mismas sea una explosión de sabores y olores mozárabes. Estos son: “Aceites Navarro García” (Nigüelas); “Aceite Orovalle” (Pinos del Valle); “Almendras Alhambra” (Dúrcal); “Alquería de los Lentos” (Nigüelas); “Carnicería David” (Pinos del Valle); “Danielitos” (Cónchar); “Jamonzar” (Dúrcal); “Peñagallo (Dúrcal) y “Productos Artesanos Jose Nievas” (Padul).