“El Plato del Valle está elaborado con los productos excelsos y maravillosos de nuestros productores y agricultores locales”
La cocinera y gastrónoma María Pimientos ha “dado a luz” al Plato del Valle, una propuesta gastronómica elaborada con ingredientes con nombres y apellidos, los de los productores y agricultores de la comarca: el plato del Valle. Y es que si algo caracteriza a este plato es que su materia prima proviene directa y exclusivamente de los campos y las granjas del Valle de Lecrín.
“Es un plato super variado en el que todos productos son del Valle, productos de excelsa calidad, o sea lo mejor de lo mejor” explica María, que aparte de con ingredientes fundamentales, como son el cariño y la dedicación, elabora el plato con productos ecológicos, kilómetro cero y con nombre propio” el pan de Luis, la calabaza de Isabel, las cebolletas de Pura, los huevos de Jaime, los chicharrones de Terrón o las chuletas de Jamonzar”.
Las grandes superficies no están en su lista de la compra, asegura la Pimientos “en el Valle de Lecrín tenemos unos productos maravillosos que están gustando mucho a la gente que ya ha probado el plato”, unos productos que, en el caso de las hortalizas, irán variando en cada época del año para incluir los productos de cada temporada.
“Me hace muchísima ilusión y me parece muy interesante que podamos tener en el Valle un plato tan nuestro que se pueda convertir en una seña de identidad de nuestra comarca”, asegura María Pimientos.
