El restaurante Elysium de Melegís recomendado por la Guía Michelin
Sus responsables, Michael Sandoval y Jasmijn Saft, han asistido al acto de entrega de reconocimientos a los 88 restaurantes recomendados por la Guía Michelin en Andalucía celebrado en Málaga
El restaurante Elysium, de Melegís ya luce en su entrada la placa que lo distingue como uno de los establecimientos recomendados por la Guía Michelin.
Sus responsables, Michael Sandoval y Jasmijn Saft asistieron el pasado 16 de marzo a Málaga, donde se celebró el acto de entrega de reconocimientos a los 88 restaurantes recomendados por la Guía Michelin en Andalucía.
La gala, que se prolongó durante cerca de dos horas, sirvió para poner en valor el significado de formar parte de la prestigiosa Guía Michelin, así como para reconocer el trabajo de los establecimientos distinguidos. Posteriormente, los asistentes pudieron compartir impresiones en un cóctel que facilitó el encuentro entre profesionales del sector.
“Para nosotros estar recomendados por la guía Michelin es un honor muy grande y algo que no nos esperábamos. Estamos muy agradecidos de que reconozcan lo que hacemos desde Melegís, desde este pequeño pueblo del Valle de Lecrín”, señalaba Michael Sandoval, visiblemente emocionado tras recibir el reconocimiento.
Elysium, restaurante y hotel que abrió sus puertas el 7 de febrero de 2025 en pleno corazón del Valle de Lecrín, representa la materialización de un proyecto de vida. Sandoval, que con tan solo 24 años ya era chef principal en un restaurante con estrella Michelin en Estados Unidos y que a los 28 participaba en la apertura de restaurantes de autor por todo el mundo, une fuerzas con Jasmijn Saft, cuya trayectoria profesional incluye experiencia en cruceros de cinco estrellas y su paso por el prestigioso restaurante de Thomas Keller.
Ambos se conocieron en ese entorno y, años después, decidieron dar un giro a sus vidas tras enamorarse del Valle de Lecrín. Fue en 2021 cuando apostaron por emprender en Melegís, convencidos de que este enclave era el lugar ideal para echar raíces y desarrollar su concepto gastronómico.
“En Elysium ponemos nuestro corazón en todo lo que hacemos, tanto en la comida como en el servicio. Queremos que nuestros clientes se sientan como en casa y que vivan una experiencia única”, añade Sandoval.
El reconocimiento de la Guía Michelin no solo pone en valor la propuesta culinaria de Elysium, sino que también sitúa a los pequeños municipios del Valle de Lecrín en el mapa gastronómico andaluz, demostrando que la excelencia también nace lejos de las grandes ciudades.
