En los restaurantes del Valle de Lecrín ya está todo preparado para la celebración de las décimas Jornadas Gastronómicas Valle de Lecrín “La Huella Mozárabe”, un proyecto que pretende poner en valor las recetas más singulares de la comarca y que se desarrollará desde el 22 de noviembre al 1 de diciembre.
Patrocinadas por la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte de la Junta de Andalucía, la presentación de las jornadas tuvo lugar en la Hacienda Señorío de Nevada el pasado 15 de diciembre con la participación de la Mancomunidad del Valle de Lecrín, varias corporaciones locales, restaurantes y productores participantes, así como Fernando Egea, Delegado territorial de Cultura, Turismo y Deporte de la Junta de Andalucía acompañado de José Manuel Tapia, secretario de la delegación.
El paso de distintas civilizaciones por el Valle de Lecrín y el esplendor que vivió nuestra comarca durante la época andalusí han dejado huella en nuestros pueblos y más concretamente en la gastronomía. Frutas de sabores intensos, especias y verduras se entremezclan en nuestros platos y nos ofrecen combinaciones dulces y saladas que se convierten en experiencias inolvidables.
En esta décima edición participan trece restaurantes que elaborarán menús diferenciados para degustar nuestro Valle de Lecrín. Una combinación perfecta entre las recetas de antaño y los platos más actuales. Los ingredientes incluyen cítricos, frutas, verduras, aceite de oliva, vino, especias, frutos secos, miel, carnes y dulces.
Los restaurantes que participan son: “Alquería de los Lentos” (Nigüelas); “El Molino del Puente” (Dúrcal); “Origen” (Pinos del Valle); “El Zahor” (Dúrcal); Restaurante “La Erilla” (Nigüelas); “La Buhardilla” (Dúrcal); “Mamut Gastro Spacio” (Padul); “La Muga” (Padul); “Las Albercas de Cónchar” (Villamena); “Los Naranjos” (Melegís); “Taberna Pimientos” (Nigüelas); “Señorío de Nevada” (Villamena) y “Bar Leo” (Béznar).
Además, este año, por segunda vez consecutiva, también tendrán su espacio los productores locales: “Orovalle” (Pinos del Valle); “Aceites Navarro García” (Nigüelas); Vinos Señorío de Nevada (Cónchar); “Almendras Alhambra” (Dúrcal); “Alquería de los Lentos” Nigüelas), “Danielitos” (Cónchar); “Jamonzar” (Dúrcal); “Peñagallo (Dúrcal) y “Productos Artesanos Jose Nievas” (Padul).
Una explosión de sabores que te esperan en nuestros restaurantes y que consolidan nuestra autenticidad e identidad propias.
