La trayectoria y el recorrido que José Vallejo lleva realizado en Lemoon Food, para conseguir y perfeccionar la elaboración de alimentos sin gluten, le está dando resultados y también alegrías. Hoy en Madrid ha obtenido una gran recompensa en este sentido, alzándose con el primer premio en el Campeonato de España de Pizzas Gourmet by Magma de Cabreiroá. La prueba se ha celebrado por primera vez en España, dentro del 35 Salón Gourmets de Madrid, de la mano de Jesús Marquina, cinco veces campeón del mundo y embajador de la Pizza en España por la Asociación de Pizzerías Italianas (API).
Desde el restaurante Lemon Food aseguran no poder sentirse muy orgullosos y emocionados de haber ganado un certamen así en su corto recorrido en el mundo de las pizzas con el valor añadido de pizzas sin gluten. ¡Creemos en nuestro producto y lo hemos defendido! aseguraban en sus redes sociales al conocer la noticia.