Recetas del Valle de Lecrín
Pastela Moruna
Maryem Bnissef es marroquí y lleva quince años viviendo en Granada y cinco afincada en el Valle de Lecrín. Es una enamorada de la gastronomía de su país, le apasiona la cocina andalussí. Está encantada de compartir con los lectores y lectoras de El Comarcal de Lecrín los secretos de...
Éxito de organización y participación en la Fiesta de la Matanza de Cozvíjar
La fiesta de la matanza de Cozvíjar se volvió a celebrar con una gran respuesta por parte de los participantes que disfrutaron de la comida matancera y de la música en la Casa de la Cultura de Cozvíjar. La jornada comenzaba con la ruta de senderismo de diez kilómetros, en...
Receta de tarta de mousse de limón y queso
~INGREDIENTES: Base: * 18 galletas tipo maría trituradas. * 40g de mantequilla sin sal derretida. * 1 Cucharada de leche. Relleno: * Ralladura de 1 limón. * 50ml de zumo de limón. * 5 Hojas de gelatina neutra. * 80g azúcar glass. * 200g de queso crema (tipo philadelphia). *...
Gazpacho de limón ‘cascarúo’, tan refrescante como sabroso
Siempre hablamos de las naranjas de El Valle de Lecrín como parte importante de la gastronomía tradicional de la comarca, pero el limón también está presente en nuestra mesa de muchas maneras. Y una de las más tradicionales es convertido en gazpacho. Si, gazpacho de limón, muy sabroso y refrescante...
El Remojón, una receta adaptada a su tiempo
Si hablamos de gastronomía típica de El Valle de Lecrín automáticamente en nuestra cabeza resuena el plato por excelencia de esta tierra, el Remojón de Naranja. Una receta sencilla, refrescante, rica en vitamina C y con un ingrediente común allá donde se haga: la naranja. Del remojón sabemos, también, que...
